Rårakor för både koja och slott
Rårakor är den sanna kameleont-rätten. Visst, det låter kanske inte så elegant med potatiskaka. Men servera den med Kalixlöjrom så har du plötsligt en rätt som den klassiska snobbrestaurangen inte skulle tveka att servera. På andra sidan spektrat har vi de tomma...
Svensk ärtsoppa (nu utan arsenik!)
Det är svårt att komma runt att ärtsoppan har en lite tråkig association. Mord. Men hur var det egentligen med Erik XIV? När han dog 1577 påstod vissa omedelbart att hans bröder förgiftat honom för att nå tronen. Under tidigt 1600-tal skriver Johannes Messenius i...
Pyttipanna—en rätt utan fel
Slaget om Pyttipanna utkämpades 1974, mestadels på sidorna i Dagens Nyheter. Det hela började relativt oskyldigt, med en insändare från en upprörd läsare till DNs spalt S.U.Ä.U.—Svenska Uteätare-Unionen. Klagomålet rörde fasan att hitta korv i pyttipannan på...
Hej och välkommen!
Jag heter Isabelle. Swedish Spoon tillägnas det svenska kulturarvet—med fokus på mat. Du kan förvänta dig intervjuer, djupdykningar i historiska källor och texter, och rätt mycket prat om smör.