Nytt från bloggen
Svenska kanelbullar och deras historia
Behöver du en ursäkt för att äta kanelbullar? Forskningen kommer till din hjälp.
Seg äppelkaka med kardemumma
Denna äppelkaka ser enkel ut men den sega texturen gör den sagolik.
Somrig, söt och syrlig — den perfekta rabarberkrämen
Rabarberkräm — inte bara Pippi Långstrumps favorit.
Skärgårdssill — en ny klassiker
Skärgårdssillen må ranka högt i topplistan, men den är relativt nytillkommen.
Klassisk Budapestrulle — är den ungersk?
Har vår kära Budapestrulle något med Ungern att göra? Låt oss reda ut saken.
Gammeldags, knäckig Toscakaka
En bit Toscakaka är svår att tacka nej till.
Mer mathistoria i inboxen? Ja, tack!
Få ett mejl när jag publicerar något nytt om svensk mathistoria och kulturarv.
Du får max ett mejl i veckan, din mejladress lämnas aldrig ut till någon, och du kan enkelt avanmäla dig när som helst.
Det stora fäbodprojektet
De svenska fäbodarna är viktiga inte bara för kulturarvet de förvaltar. De är också en del av framtidens hållbara livsmedelsproduktion. Därför kommer jag att resa runt och skriva, fota, och filma så många av dem som möjligt. Förhoppningsvis kan du besöka dem en dag snart — om inte i verkligheten, så åtminstone från soffan.
En lovsång till äkta smör
Har du testat att göra ditt eget smör? Blocken du kan köpa i mataffären är det inget direkt fel på, men de kommer aldrig att ge samma smakupplevelse. Med hjälp av källor från 1500-talet och framåt så får du råd och tips, så du enkelt kan göra prima smör även utan morötter, silvermynt och svinstior.
Semlornas evolution
Ture Sventons temlor har inte alltid sett likadana ut. Följ semlornas utveckling från 1737 och framåt (vissa var godare än andra).