Nytt från bloggen
Gammeldags sockerskorpor med kardemumma
Gammeldags sockerskorpor med kardemumma — favoriter sedan 1700-talet.
Möra, svenska finska pinnar
Finska pinnar behöver inte vara torra och tråkiga — det bevisar det här receptet.
Svenska semlor — mer än bara en konungadräpare
“Här efter bör fettisdagen anses som en dies prohibitus ock hetvägg drifvas i landsflykt ur Sverge, sedan den begådt ett kungamord.” Det skrev poeten Johan Gabriel Oxenstierna i sin dagbok år 1771 efter att kung Adolf Fredrik avlidit efter att ha ätit semlor....
Oemotståndlig, krämig senapssill
Vem kan stå emot lite senapssill? Inte jag — speciellt inte den hemlagade.
Toast Skagen — Sveriges populäraste förrätt?
Det finns en god anledning till att Toast Skagen blivit en storfavorit.
Lyxiga, smakrika Wallenbergare
Wallenbergare kräver en gnutta kökskemi för att hålla ihop — men med dessa två knep blir saken biff.
Mer mathistoria i inboxen? Ja, tack!
Få ett mejl när jag publicerar något nytt om svensk mathistoria och kulturarv.
Du får max ett mejl i veckan, din mejladress lämnas aldrig ut till någon, och du kan enkelt avanmäla dig när som helst.
En lovsång till äkta smör
Har du testat att göra ditt eget smör? Blocken du kan köpa i mataffären är det inget direkt fel på, men de kommer aldrig att ge samma smakupplevelse. Med hjälp av källor från 1500-talet och framåt så får du råd och tips, så du enkelt kan göra prima smör även utan morötter, silvermynt och svinstior.
Semlornas evolution
Ture Sventons temlor har inte alltid sett likadana ut. Följ semlornas utveckling från 1737 och framåt (vissa var godare än andra).