Möra, svenska finska pinnar
Är det inte märkligt hur en liten detalj i ett recept kan avslöja så mycket om den tid som rådde då receptet skrevs? Tanken slog mig när jag strödde hackad mandel över plåtens finska pinnar, men fick hacka några mandlar till — det räckte inte. Jag hade följt receptet...
Gotländsk saffranspannkaka—god så det förslår
Saffranspannkakan är som bekant starkast förknippad med Gotland. Här ser vi den bli till i stop motion: Saffranspannkakans historia Jag kommer behöva utforska saffranspannkakan närmare, men vi kan väl börja med vad jag hittat hittills. Jan-Öjvind Swahn noterar att...
Kryddig glögg, med vin eller brännvin?
Glögg är inte att leka med. Det är Luciadagen år 1957. Den farmakologiska institutionens grädda har samlats för att hedra Nobelprisvinnaren och farmakologiprofessorn Daniel Bovet. Professor Liljestrand är mitt i sitt hyllningstal till hedersgästen, som sitter...
Lussekatter—eller lussegaltar?
Hur lockar man besökare? Med lussekatter, såklart. Det gjorde i alla fall Skansen år 1906 när de ville etablera sin nya julmarknad. Situationen för julmarknader var allvarlig. En poliskommissarie klagade över att julmarknaden på Stortorget i Stockholm bestod av...
Pepparkakor—ta en till, för hälsans skull
Behöver du en ursäkt för att ta en pepparkaka till? Låt oss då vända oss till Sundhetzens speghel från 1642 och använda lite fin, sund marknadsföringslogik. Som bekant så innehåller en pepparkaka i regel ingredienser såsom kanel, ingefära, och nejlika. Enligt Andreas...
Hej och välkommen!
Jag heter Isabelle. Swedish Spoon tillägnas det svenska kulturarvet—med fokus på mat. Du kan förvänta dig intervjuer, djupdykningar i historiska källor och texter, och rätt mycket prat om smör.