Gotländsk saffranspannkaka—god så det förslår

Gotländsk saffranspannkaka—god så det förslår

Saffranspannkakan är som bekant starkast förknippad med Gotland. Här ser vi den bli till i stop motion: Saffranspannkakans historia Jag kommer behöva utforska saffranspannkakan närmare, men vi kan väl börja med vad jag hittat hittills. Jan-Öjvind Swahn noterar att...
Kryddig glögg, med vin eller brännvin?

Kryddig glögg, med vin eller brännvin?

Glögg är inte att leka med. Det är Luciadagen år 1957. Den farmakologiska institutionens grädda har samlats för att hedra Nobelprisvinnaren och farmakologiprofessorn Daniel Bovet. Professor Liljestrand är mitt i sitt hyllningstal till hedersgästen, som sitter...
Lussekatter—eller lussegaltar?

Lussekatter—eller lussegaltar?

Hur lockar man besökare? Med lussekatter, såklart. Det gjorde i alla fall Skansen år 1906 när de ville etablera sin nya julmarknad.  Situationen för julmarknader var allvarlig. En poliskommissarie klagade över att julmarknaden på Stortorget i Stockholm bestod av...
Köttbullar—svenska, turkiska, eller vad?

Köttbullar—svenska, turkiska, eller vad?

Så. Är svenska köttbullar i själva verket turkiska? Efter att Sveriges officiella Twitter-konto oförsiktigt kungjorde att svenska köttbullar kommer Turkiet så kunde jag inte låta bli att undra över de ”fakta” som de hänvisade till. Själva påståendet är ju...
Pepparkakor—ta en till, för hälsans skull

Pepparkakor—ta en till, för hälsans skull

Behöver du en ursäkt för att ta en pepparkaka till? Låt oss då vända oss till Sundhetzens speghel från 1642 och använda lite fin, sund marknadsföringslogik. Som bekant så innehåller en pepparkaka i regel ingredienser såsom kanel, ingefära, och nejlika. Enligt Andreas...

Vegetariska köttbullar (som älskas även av köttätare)

Dessa vegetariska köttbullar brukar göra succé när de kommer fram på bordet både bland kött-ätarna och vegetarianerna—om de överlever så länge. Ett måste på julens smörgåsbord, men gärna annars också. Hur nytt är det egentligen med vegetariska köttbullar? Vanan trogen...