Våfflor — med grädde, mjölk eller snö
Något så oskyldigt som en våffla borde inte kunna orsaka särskilt stora katastrofer, men skenet bedrar. Året är 1943. En kommissarie vid Västerbottens regimente ansvarar för en handkassa om hela 10 000 kronor. Vad skulle han göra med pengarna under sin helgpermission?...
Gammaldags hallonkräm
Dags för lite barndomsnostalgi. Vi pratar förstås om hallonkräm. Min mor lagade delikata krämer av alla de slag som mellanmål — rabarber, hallon, äpple — men nog slank det ibland ned en saftkräm från påse när vi barn skulle förbereda mellanmålet på egen hand. De gamla...
Snabb och nyttig blåbärssoppa
Blåbärssoppa har just den där vackert purpurröda färg som gör att fläckarna lätt kan tas för något annat… Det blev den nordiske skidmästaren Per Erik Hedlund varse när han deltog i det första Vasaloppet år 1922. Hedlund var favorittippad, men hade haft...
Gotländsk saffranspannkaka—god så det förslår
Saffranspannkakan är som bekant starkast förknippad med Gotland. Här ser vi den bli till i stop motion: Saffranspannkakans historia Jag kommer behöva utforska saffranspannkakan närmare, men vi kan väl börja med vad jag hittat hittills. Jan-Öjvind Swahn noterar att...
Nyponsoppa—delikatessen som (nästan) alla underskattar
Det är inte alla rätter som får den uppmärksamhet de förtjänar. För vad hände med riktig, hemlagad nyponsoppa? Kanske går det att skylla på att den har fått sig en törn i smakminnet av tetra-packen och påsarna med färdiga soppor och krämer. Det blir ju som bekant inte...
Hej och välkommen!
Jag heter Isabelle. Swedish Spoon tillägnas det svenska kulturarvet—med fokus på mat. Du kan förvänta dig intervjuer, djupdykningar i historiska källor och texter, och rätt mycket prat om smör.