Oemotståndlig, krämig senapssill
Har du någon gång haft den här typen av matupplevelse? I åratal har du uppskattat versionen från mataffären. Sedan en dag smakar du en hemmagjord version och inser att det inte finns någon återvändo. Vad sjutton åt du egentligen förut? Det är ju så här det ska smaka....
Enkel inlagd sill (och lite om sillens historia)
”Sillen ska simma tre gånger: i havet, i ättika, och i brännvin.” Ja, det är åtminstone vad Skånska Sillaacademien anser. Denna förening startade i 1982 och består av en grupp entusiaster som är särskilt förtjusta i denna typ av fisk, speciellt när det rör...
Ägghalvor—lätta att göra och försvinnande goda
Det är inte alltid de utstuderade, ovanliga, eller komplicerade rätterna som blir favoriter på matbordet. Mina källor i restaurangvärlden och deras smörgåsbordsätande gäster har en gemensam favorit—ägghalvor! Gästerna gillar smaken. Restaurangerna uppskattar att de är...
Janssons frestelse
För många rätter som bär någons namn är det ironiskt nog svårt att avgöra vems namn det faktiskt rör sig om. Se på biff à la Lindström, till exempel. Och det visar sig att Janssons frestelse inte är ett dugg bättre. Enligt Janssons frestelse av Mats Rehnberg i...
Köttbullar—svenska, turkiska, eller vad?
Så. Är svenska köttbullar i själva verket turkiska? Efter att Sveriges officiella Twitter-konto oförsiktigt kungjorde att svenska köttbullar kommer Turkiet så kunde jag inte låta bli att undra över de ”fakta” som de hänvisade till. Själva påståendet är ju...
Hej och välkommen!
Jag heter Isabelle. Swedish Spoon tillägnas det svenska kulturarvet—med fokus på mat. Du kan förvänta dig intervjuer, djupdykningar i historiska källor och texter, och rätt mycket prat om smör.