Välkommen till Swedish Spoon.
Swedish Spoon tillägnas det svenska kulturarvet—med fokus på mat. Du kan förvänta dig intervjuer, djupdykningar i historiska källor och texter, och rätt mycket prat om smör.
Det börjar med smör
För bara några få decennier sedan var smör en lyxvara. Idag tar de flesta i Sverige smöret för givet.
Det är mycket vi tar för givet.
Genom Swedish Spoon vill jag återvända till och lyfta fram kulturarvet. Det går att respektera och lära av historia och traditioner, utan att bli en bakåtsträvare.
På senare år har intresset för mathantverk ökat i Sverige. Det är något alla kan glädjas åt—för en levande landsbygd, bevarande av gammal kunskap, och mer hållbar livsmedelsproduktion.
Vi har kommit långt sedan statussmöret sattes på pidestal på festbordet och bara var för beskådan, inte för att äta. Men kanske kan större kunskap om vår historia göra att vi blir bättre rustade att vårda och uppskatta den plats vi är en del av—nu och i framtiden.
Hej!
Jag heter Isabelle Fredborg och är copywriter och skribent med fokus på kulturarv och mathantverk. Swedish Spoon är mitt laboratorium och min lekplats. Här skriver jag om mathistoria och recept, lär mig hantverk, och leker turist på hemmaplan.
Utan att ta till falsk blygsamhet så kan jag erkänna att jag är en rätt medelmåttig hemmakock. Men vad som saknas av teknik och finess försöker jag ta igen med nyfikenhet och envishet (må så vara att det kanske tar tolv försök att göra god dulce de leche från grunden). Precis som Hermione Granger från Harry Potters magiska värld är jag svag för att vända mig till bibliotek och gamla böcker för att hitta magin i mina kulinariska äventyr.
