Färskost med filmjölk
Nuförtiden är mataffärernas hyllor fulla till bredden med olika sorters mjölkprodukter. Producenterna tävlar om att bräcka varandra med mängden olika yoghurtsmaker, kvarg-varianter och ostnamn. En enkel färskost, såsom den anspråkslösa färskosten med filmjölk, blir...
Hanhivittikko
Övertorneå, Norrbotten Några få mil från gränsen till Finland ligger Hanhivittikko. Namnet betyder ”gåssnåret” på det lokala språket meänkieli. När fäboden byggdes på 1860-talet för byarna Haapakylä och Matarengi fanns i Övertorneå socken 18 fäbodar, eller...
Bastberget
Mockfjärd, Dalarna Vilket råmande och bräkande det måste ha varit på buföringsdagen! Djuren från Mockfjärdsbyarna färjade först över Västerdalälven innan de sedan vandrade knappt två mil. Fäboden nämns i källorna som ”Bastemon” för första gången redan i...
Krype fäbod
Söderhamn, Hälsingland ”Det gick inte att se det andra huset”, berättar Annika Rudolfsson och gestikulerar till stugan 20 meter bort. När hon bestämde sig för att starta upp Krype fäbod hade vallen varit nedlagd sedan 1930-talet. Även om vissa av stugorna...
Svedbovallen
Järvsö, Hälsingland Svedbovallen är idag ett stort besöksmål för turister som kommer till Järvsö. Den nämns för första gången i ett tingsprotokoll från år 1620 i samband med en tvist. Den drevs som långfäbod åt byarna Myra och Grönås fram till år 1953 då driften...
Hej och välkommen!
Jag heter Isabelle. Swedish Spoon tillägnas det svenska kulturarvet—med fokus på mat. Du kan förvänta dig intervjuer, djupdykningar i historiska källor och texter, och rätt mycket prat om smör.